Liams 5 års tårta "Frost" ❄

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5 stora ägg
Socker
Potatismjöl
Vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den.

Blåbärsmousse (ett lager, stor tårta)
4 gelatinblad (eller 2 tsk gelatinpulver upplöst i 2 msk kallt vatten)
250 g blåbär
3/4 dl socker
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinet och tina upp eventuellt frysta blåbär och koka upp i en kastrull tillsammans med sockret. Mixa till en puré och tillsätt gelatinet i den varma purén och låt det svalna helt. Vispa grädden och rör ner den kalla blåbärspurén. Låt stelna i kylen ca 1-2 timmar

Vaniljkräm
Vispa marsanpulver och mjölk till önskad konsistens.

Marängsmörkräm
4 stora äggvitor
2 1/3 dl socker (200g)
250g rumsvarmt smör
1tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Sockerpastatäcke
Sockerpastafigurer

Lyxiga rocky road 💕

400gr mjölkchoklad
15 dumlekolor, delade (lakrits/original)
3 1/2 dl blandade salta nötter (tex cashew-, pistasch- och jordnötter)
1 dl Rice krispies
1 1/2dl geléhallon
1 1/2dl minimarshmallows

Smält chokladen i vattenbad. Blanda chokladen med övriga ingredienser. Bred ut smeten i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för ca 40 bitar). Ställ kallt ca 2 timmar.Stjälp upp och skär i bitar.

Cakepops- på "devils food chocolate" muffins

Muffins:
200 g smör
1 1/2 dl farinsocker
1 1/2 dl socker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1 1/2 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
200 g mörk choklad (t ex bakchoklad)

Philadelphiaost
Choklad (ex blockhoklad)
Strössel eller annan dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i ägg/smörkrämen.
Smält chokladen över ett vattenbad och vänd försiktigt ner den med.
Vispa äggvitorna till ett skum och vänd ner i smeten. Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugnen 8-10 min.

När de svalnat ska de smulas ner i en bunke och blandas samman med philadelphiaost. Blanda till önskad konsistens, jag hade i ca 80gr till en halv sats med muffins.

Rulla till bollar och stick i pinnar. Stoppa in i frysen några timmar. Smält choklad (valfri) över ett vattenbad och rulla därefter de halvt tinade bollarna i chokladen. Dekorera direkt om du vill dekorera med strössel eller sockerpastablommor/figurer.

Bjud dina nära och kära!!

Låt chokladen stelna och sen är det bara att äta och njuta!!! De är farligt goda.

Cakepops - pepparkaka/vitchoklad

2 paket Ballerina pepparkaka
100gr philadelphiaost

Mixa kakorna i en mixer tills kakorna blivit smulor. Häll över kaksmulorna i en bunke med 100gr philadelphiaost. Blanda väl och rulla till bollar. Ställ in i frysen ca 2 timmar.

200-300gr vitchoklad (choklad efter smak)

Smält chokladen över ett vattenbad. Ta ut kakbollarna ur frysen och stick i pinnar (ex. grillpinnar). Doppa de frysta kakbollarna i den smälta chokladen och dekorera valfritt. Ställ kallt.

Ät och njut!!!!

Cakepops- chokladmuffins/choklad

1 sats muffins
100-125gr philadelphiaost

Smula ner muffinsen i en bunke. Blanda i 100-125gr philadelphiaost. Blanda väl och rulla till bollar. Ställ in i frysen ca 2 timmar.

200-300gr ljusblockchoklad (choklad efter smak)

Smält chokladen över ett vattenbad. Ta ut kakbollarna ur frysen och stick i pinnar (ex. grillpinnar). Doppa de frysta kakbollarna i den smälta chokladen och dekorera valfritt. Ställ kallt.

Ät och njut!!!!

Peters grattis-bricka💕

Vaniljpannakotta med hallon
Knäckig äppelpaj med vaniljsås
Chokladdoppade jordgubbar

Matildas Justin Bieber tårta

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

HallonMousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Vitchokladmousse:
- Vitchokladpulver (panduros)
- 2dl grädde
- Ev. Riven vitchoklad, ha i smeten (valfri mängd)

Vaniljgrädde
Oblatbild
Sockerpastablommor, strössel och nobless

Midsommartårtan 2014

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsocker till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

Vaniljgrädde
Nobless, strössel, sockerpastablommor och jordgubbar.

Grädd- & bärtårta

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

Garnering
Grädde, hallon/blåbär/jordgubbar och nobless.

Max systers tårta!!

Vaniljbotten
Passionsfruktsmousse
Vaniljkräm

Marängsmörkräm
Sockerpasta

Emmys Justin Bieber tårta

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

HallonMousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Vitchokladmousse:
- Vitchokladpulver (panduros)
- 2dl grädde
- Ev. Riven vitchoklad, ha i smeten (valfri mängd)

Garnering:
Vaniljgrädde
Oblatbild, sockerpastablommor, Nobless och strössel

Theodors födelse-tårta

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

HallonMousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Vitchokladmousse:
- Vitchokladpulver (panduros)
- 2dl grädde
- Ev. Riven vitchoklad, ha i smeten (valfri mängd)

Marängsmörkräm:
4 stora äggvitor
2 1/3 dl socker (200g)
250g rumsvarmt smör
1tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Garnering:
Sockerpastatäcke/blommor/figurer

Jolines doptårtor

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.

Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!

Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Tårta1:
Hallonmousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Vitchokladmousse:
- Vitchokladpulver (panduros)
- 2dl grädde
- Ev. Riven vitchoklad, ha i smeten (valfri mängd)

Marängsmörkräm:
4 stora äggvitor
2 1/3 dl socker (200g)
250g rumsvarmt smör
1tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Garnering:
Sockerpastatäcke/blommor/figurer

Tårta 2:
Hallonmousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Marängsmörkräm:
4 stora äggvitor
2 1/3 dl socker (200g)
250g rumsvarmt smör
1tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Garnering:
Sockerpastatäcke/blommor/figurer

Noels doptårtor

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

HallonMousse
200g frysta hallon
En knapp dl florsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Vaniljkräm
Marsanpulver och mjölk efter önskad konsistens.

Marängsmörkräm:
4 stora äggvitor
2 1/3 dl socker (200g)
250g rumsvarmt smör
1tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Garnering:
Sockerpastatäcke/blommor/figurer