Liams födelsedagstårta

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg

socker

potatismjöl

vetemjöl

2-3tsk vaniljsocker

1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.

Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!

Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Hallonmousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmousset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmousset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Glasskräm

Äggblandning

0,6dl socker

4st äggulor

1dl mjölk 

Gräddmjölksblandningen

2dl grädde

2dl mjölk

0,6dl socker

1msk glykos

 ½  vaniljstång, uppskuren på längden

½ msk vaniljsocker, äkta

600g smör (osaltat) 

Äggblandning 

Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning

Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse

1 gelatinblad

2dl hallon, tinade

2msk florsocker

2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

Garnering: 

Vaniljgrädde

Mini marshmallows

Marsipanros

Rios födelsedagstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljkräm
Marsanpulver och mjölk till önskad konsistens

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Garnering
Vaniljgrädde
Nobless
NonStop
Strössel
Gelehallon

Hugos spidermantårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Rabarber/jordgubbskräm (som vaniljkräm)
4 äggulor
1/2dl socker
2 1/2msk majsstärkelse
1/2dl koncentrerad rabarbersaft
3dl vispgrädde

Vispa äggulor och socker vitt och luftigt. Blanda ut majsstärkelsen i saften. Koka upp vispgrädden i en kastrull, rör ihop den med saften. Häll ner äggblandningen i kastrullen och värm under vispning till den tjocknar. Ta av från plattan och vispa ordentligt tills det är en jämn kräm. Det kan vara bra att använda elvispen. Ställ åt sidan för att kallna.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Marängsmörkräm (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

2 tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Dans födelsedagstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljkräm
Marsanpulver och mjölk till önskad konsistens

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Garnering
Grädde med vanilj
Bär (Jordgubbar, Hallon och Blåbär)
Nobless 

Mollys 2års tårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljkräm
Chokladpudding

Marängsmörkräm (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

2 tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Rebeckas prinsesstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljkräm
Chokladpudding

Marängsmörkräm (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

2 tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Alex fotbollstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljkräm
Chokladpudding

Marängsmörkräm (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

2 tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen.

Lisens Justin Bieber tårtor ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Ultimate Chocolate Frosting

9 dl florsocker

2.5 dl kakao

180 g mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Garnering
Grädde
Sockerpastablommor
Oblatbild - Justin Bieber

Vaniljbullar ♥

Hemligt recept ;)

Godaste äppelpajen EVER!! ♥

Hemligt recept!! Min älskade pappas favorit ♥  Denna fantastiska äppelpaj tillägnar jag honom!! 

 

 

Sofie och Mats bröllopstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Vaniljpannacotta tårtfyllning (ett lager 25 cm i diametern)
2dl mjölk

2+2 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk maizena
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker el 2 tsk vaniljpulver
4-5 blad gelatin

Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. Blanda mjölk, 2 dl av grädden, äggulor, maizena och strösocker i en tjockbottnad kastrull och sjud under omrörning till krämen tjocknat. Den får absolut INTE koka. Rör ner vaniljen och gelatinet i den varma krämen och låt svalna Vispa 2 dl vispgrädde och vänd ner i pannacottakrämen. Låt stelna i kylen.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Lovelias doptårta nr2 ♥

Chokladtårtbotten

 4 ägg

4 dl (350 g) socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

2 dl mjölk

5 dl (300 g) mjöl

1 dl kakaopulver

4 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker och vaniljsocker ljust och fluffigt. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken. Häll ner i äggblandningen, rör (du skall inte vispa mera) försiktigt till en jämn smet. Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda ner i smeten. Rör till en jämn smet. Häll smeten i smord och bröad form (24 cm i diameter) och grädda längst ner i ugnen i ca 45 minuter.

Ultimate Chocolate Frosting

9 dl florsocker

2.5 dl kakao

180 g mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Lovelias doptårta nr1 ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

After eight fluff
3 dl vispgrädde
200 g After Eight

Lägg chokladen i en skål och värm därefter grädden i en kastrull till den NÄSTAN kokar. Den får absolut INTE koka!!! Häll grädden över chokladen och rör runt till en jämn smet. Ställ in i kylen i minst sex timmar, rekommenderar att ha den i kylen under natten. Vispa upp med elvisp och du har en fantastiskt god tårtfyllning!

Päronmousse (till ett lager 20-24 cm)
2 dl päronkräm
2 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde
1 msk päronessens
1 moget päron
(Ev grön pastafärg eller karamellfärg)

Finhacka det mogna päronet. Blanda därefter ner päronkräm, marsanpulver, essensen och bitar av päronet. Önskar du en mer grönaktig nyans på päronmoussen kan du färga med karamellfärg. Vispa grädden och vänd ner det i päronblandningen. Denna tårtfyllning rekommenderas varmt.

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Skorpor med smak av cocos & choklad ♥

2ägg
2dl socker
80gr smör
5dl mjöl
2tsk bakpulver
2dl cocos
100gr grovt hackad choklad eller chokladknappar

Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, kokos och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölblandningen. Tryck till sist in chokladknapparna i degen.  Baka ut degen till tre länger på en plåt. Platta till dem och pensla med vatten. Grädda tills skorporna blir gyllenbruna ca 12-15 min i 200 gr. Skär på snedden. Sätt ner ugnen till 75 gr och låt ugnsluckan stå lite öppen. Låt skorporna torka i ugnen tills de är hårda och frasiga. Tar ung 2 h.

Pia och Lucas fredagsmys tårta ♥

Brownie tårtbotten
150g smör (osaltat)
170g mörk choklad
7½ dl socker (gör kakan seg, MUMS)
5ägg
½ tsk äkta vaniljsocker
3 3/4dl mjöl
3/4 tsk salt


Sätt ugnen på 175C och smörj och bröa en springform (24-26cm i diametern). Smält smöret och chokladen i ett vattenbad tills allt smält och blandats. Vispa därefter ner socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa ordentligt mellan äggen så att varje ägg blir ordentligt invispat i smeten. Blanda slutligen ner salt, vaniljsocket och mjöl i smeten.
Häll smeten i springformen och grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Gräddningstiden kan variera, men ett säkert kort är att den är klar när kakan släppt från kanterna på formen samt när man sticker ner en sticka så ska den vara ren. Gräddas den för länge förlorar tyvärr kakan segheten.

After eight fluff
3 dl vispgrädde
200 g After Eight

Lägg chokladen i en skål.
Värm grädden i en kastrull till den NÄSTAN kokar. Den får INTE koka!
Häll grädden över chokladen och rör runt till en jämn smet. Ställ in i kylen i flera timmar, helst till dagen efter.
Vispa upp med elvisp och en är färdig att användas!

Päronmousse (till ett lager 20-24 cm)
2 dl päronkräm
2 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde
1 msk päronessens
1 moget päron
(Ev grön pastafärg eller karamellfärg)

Finhacka det mogna päronet. Blanda därefter ner päronkräm, marsanpulver, essensen och bitar av päronet. Önskar du en mer grönaktig nyans på päronmoussen kan du färga med karamellfärg. Vispa grädden och vänd ner det i päronblandningen. Denna tårtfyllning rekommenderas varmt. 

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Linneas födelsedagstårta ♥

Tårtbotten
5st ägg
2dl socker
1dl potatismjöl
1dl vetemjöl
2-3tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna de torra ingredienserna med en gaffel så att allt verkligen blandas. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en bakform med diametern 23cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Skär tårtbottnarna i tre lager när den svalnat.

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning 
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

TÅRTAN
Lägg glasskräm på första tårtlagret, det andra tårtlagret skall fyllas med hallonmousse. Denna är dekorerad med grädde, bildoblat, nobless och strössel.

Pysseldagstårta till Tomas och Therese ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Ultimate Chocolate Frosting

9 dl florsocker

2.5 dl kakao

180 g mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan. 

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Markus Studenttårta ♥

Tårtbotten
5st ägg
2dl socker
1dl potatismjöl
1dl vetemjöl
2-3tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna de torra ingredienserna med en gaffel så att allt verkligen blandas. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en bakform med diametern 23cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Skär tårtbottnarna i tre lager när den svalnat.

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning 
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Pia och Lukas kärlekstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)
Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Ultimate Chocolate Frosting

9 dl florsocker

2.5 dl kakao

180 g mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Marängsmörkräm med hallon (istället för grädde, toppen till sockerpastatäcke)

4 stora äggvitor

2 1/3 dl socker (200g)

250g rumsvarmt smör

100g hallon (kan bytas ut mot andra bär eller bara 2 tsk vaniljsocker)

Vispa socker och ägg ovanför sjudande vatten med handvisp tills sockerkristallerna smält. Tag av skålen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa tills smeten svalnat, det kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt därefter smöret, lite i taget och när allt smör är tillsatt, vispa i ca 3-5 min. OM smörkrämen skär sig, sätt skålen över vattenbadet igen, om marängen är för kall. Om den är fär varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan igen. Kör hallonen i mixer och sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting.

Min förskollärar-examenstårta ♥

Vaniljtårtbotten (receptet är hämtat från http://heavenlycupcake.se)

Detta receptet räcker till en form med avtagbar kant som är 24cm i diameter. Du behöver också tre stora glas. Börja med att klä springformen med bakplåtspapper. Gör en botten genom att rita av ringen och klippa ut. Dela sedan ett bakplåtspapper längst gående för att få sidorna. Bakplåtspappret måste vara högre än kanten på formen för tårtbotten kan höja sig så pass mycket att den går ovanför. Smörj nu springformen med lite smör och tryck dit bakplåtspappret så håller det sig där det ska vara.

5st ägg
socker
potatismjöl
vetemjöl
2-3tsk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver

Knäck 5 stycken stora ägg i det ena glaset. Ställ det andra glaset precis jämte och mät upp lika mycket socker som ägg. I det tredje glaset fyller du på med ungefär 1/3 potatismjöl och resten vanligt vetemjöl. Tillsätt sedan 2-3tsk vaniljsocker och 1 1/2tsk bakpulver i mjölglaset.
Häll äggen och sockret i en bunke. Vispa ordentligt tills det är vitt och pösigt, ca 10 minuter med vanlig elvisp. Det är värt de extra minuterna!
Sikta ner mjölblandningen i de uppvispade äggen. Vänd ner allt med slickepott så att det blandar sig. Försök att inte röra för mycket, utan precis tills allt just blandat sig. Vispa absolut inte ihop det med elvispen! Ju mer du rör desto mer utvecklas gluten och då blir kakan seg, något vi absolut inte vill ha i en tårtbotten. Häll smeten i din förberedda form och grädda i cirka 35 minuter i 175 grader. En sticka ska komma ut ren när tårtbotten är klar. Nu har du en perfekt tårtbotten! Låt kallna helt innan du skär i den. Fyll den och dekorera med precis vad du vill. Vill du ha chokladbottnar byter du bara ut 1/3 av vetemjölet mot kakao. Lätt som en plätt!

Ultimate Chocolate Frosting

9 dl florsocker

2.5 dl kakao

180 g mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

HallonMousse

200g frysta hallon

En knapp dl florsocker

100g färskost

4 gelatinblad

2dl grädde

Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. Mixa hallonen och låt svalna en stund. Blanda därefter hälften av hallonmoset med färskost och florsocker. Lätt gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter. 

Vispa grädden. Smält sen gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset och låt svalna en stund. Blanda därefter ner det i hallonfärskosten. Blanda sist ner den vispade grädden och låt det sen stelna i kylskåpet innan du fyller tårtan.

Jordgubbsgrädde

3 dl grädde
4 msk mixade jordgubbar
4 msk florsocker

Vispa grädden och blanda därefter ner jordgubbarna med florsockret. Blanda slutligen försiktigt ner de mixade jordgubbarna i grädden. 

Chokladskorpor ♥ ca 60st

75g smör
1dl socker
2ägg
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
4dl mjöl
2tsk bakpulver
1krm salt

Hacka chokladen grovt.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke.
Rör smör och socker luftigt och blanda ner äggen ett och ett.
Tillsätt torrvarorna och knåda ihop till en lös deg. Blanda ner den hackade chokladen.
Låt degen vila svalt cirka 15 minuter.
Tag upp på ett mjölat bakbord och dela i fyra bitar. Rulla ut till längder, lika långa som bakplåten. Platta till längderna så de blir cirka en centimeter tjocka och 5-6 centimeter breda.
Grädda längderna i cirka 12 minuter i 200 grader.
Tag ut plåten, låt svalna något men inte helt och skär sedan längderna i centimetertjocka skivor, gärna på snedden så skorporna blir längre och får en vacker form.
Sätt in plåten i den varma ugnen och sänk värmen till 100 grader. Efter 30 minuter stänger du av ugnen.
Torka skorporna på plåt eller galler i eftervärmen i ugnen under natten. Låt ugnsluckan vara lite öppen.
Skorporna håller sig fint i en plåtburk, glasburk eller papperspåse.

Hello Kitty Tårta - med hallonmousse och glasskräm ♥

 

Tårtbotten
5st ägg
2dl socker
1dl potatismjöl
1dl vetemjöl
2-3tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna de torra ingredienserna med en gaffel så att allt verkligen blandas. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en bakform med diametern 23cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Skär tårtbottnarna i tre lager när den svalnat.

Glasskräm
Äggblandning
0,6dl socker
4st äggulor
1dl mjölk

Gräddmjölksblandningen
2dl grädde
2dl mjölk
0,6dl socker
1msk glykos
 ½  vaniljstång, uppskuren på längden
½ msk vaniljsocker, äkta
600g smör (osaltat)

Äggblandning 
Blanda strösocker, äggulorna och mjölken till en redning. Ställ åt sidan.

Gräddmjölkblandning
Blanda grädde, mjölk, glykos, strösocker och hetta upp till 99 grader (får ej kokas).

Tillsätt därefter äggblandningen och rör om till en simmig sås. Vänta tills massan kallnat och tillsätt vaniljsockret. Smöret vispas till lätt konsistens med den kalla glassmassan som tillsättes portionsvis tills det blir en luftig smörkräm. Blir ca 1,3 kg glasskräm. Som fylles i tårtan (eller i kalla wienerbröd).

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

TÅRTAN
Lägg glasskräm på första tårtlagret, det andra tårtlagret skall fyllas med hallonmousse. Denna är dekorerad med grädde, bildoblat, nobless och strössel.

Endast fantasin sätter gränser! :)

Kladdkaka med fudgeglasyr ♥

150gr smör
3ägg
3dl socker
3 1/2 dl mjöl
1dl kakao
1msk vaniljsocker
1krm salt

Glasyr
1 1/2dl vispgrädde
1 1/2dl socker
2msk sirap
100g mörk choklad, gärna 70%
75g rumsvarmt smör

Klä botten av en form, cirka 22 centimeter i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter. Låt svalna lite. Fortsätt med glasyren. Blanda vispgrädde, socker, sirap och chokladen bruten i mindre bitar i en liten kastrull. Låt koka upp och sedan puttra sakta i några minuter. Dra kastrullen från värmen och blanda ner smöret. Låt svalna lite och häll sedan glasyren över kakan i formen. Ställ in i kylen och låt stelna i minst 3 timmar.

Tips!!
Lossa kakan ur formen genom att skära med en kniv längs dess kant.
 Servera gärna kakan med glass eller lättvispad grädde.

Barnkalas- Beställning

Tårtbotten
5st ägg
2dl socker
1dl potatismjöl
1dl vetemjöl
2-3tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna de torra ingredienserna med en gaffel så att allt verkligen blandas. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en bakform med diametern 23cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Skär tårtbottnarna i tre lager när den svalnat.

Hallonmousse
1 gelatinblad
2dl hallon, tinade
2msk florsocker
2dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa hallonen och florsokret till en slät kräm. Sätt en rostfri bunke över vattenbad ch häll i halva hallonmixen. Rör om, när den är varm, rör ner gelatinbladet. Häll i resten av hallonmixen, ta av vattenbadet och låt svalna. Vispa grädden i en annan bunke. Vänd försiktigt ner den i den avsvalnade hallonmixen. Ställ kallt för att stelna.

Vaniljkräm

Garnering
Oblatbild- hello kitty
Grädde
Sockerpastablommor
Nobelss
Strössel