Muffins:
200 g smör
1 1/2 dl farinsocker
1 1/2 dl socker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1 1/2 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
200 g mörk choklad (t ex bakchoklad)
Philadelphiaost
Choklad (ex blockhoklad)
Strössel eller annan dekoration
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i ägg/smörkrämen.
Smält chokladen över ett vattenbad och vänd försiktigt ner den med.
Vispa äggvitorna till ett skum och vänd ner i smeten. Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugnen 8-10 min.
När de svalnat ska de smulas ner i en bunke och blandas samman med philadelphiaost. Blanda till önskad konsistens, jag hade i ca 80gr till en halv sats med muffins.
Rulla till bollar och stick i pinnar. Stoppa in i frysen några timmar. Smält choklad (valfri) över ett vattenbad och rulla därefter de halvt tinade bollarna i chokladen. Dekorera direkt om du vill dekorera med strössel eller sockerpastablommor/figurer.
Bjud dina nära och kära!!
Låt chokladen stelna och sen är det bara att äta och njuta!!! De är farligt goda.
