Vårbitar

• 
  
• 
  
  
• 
  
• Botten
• 150 gram
  smör
• 2 st
  ägg
• 3 dl
  socker
• 4.5 dl
  vetemjöl
• 1 msk
  vaniljsocker
• 2 tsk
  bakpulver
• 1.5 dl
  mjölk
• Glasyr
• 100 gram
  smör
• 3.5 dl
  florsocker
• 3 msk
  kakao
• 2 msk
  vaniljsocker
• 3 msk
  kallt kaffe
• Garnering
• 0.75 dl
  kokos
  
  
  Gör så här:

  • 1. Botten: Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål. 
  • 2. Tillsätt vaniljsockret i äggvispet samt växelvis mjölblandningen och mjölken. Rör till en smet och tillsätt det smälta smöret. Rör till en slät smet.
  • 3. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna ca. 30x40. Grädda kakan tills den känns färdig i 200 ºC, ca 12min. 
  • 4. Glasyr: Under tiden kakan gräddas så rör till glasyren. Smält smöret och rör i resten. Bred glasyren på den färdiga kakan medans den ännu är varm, strö över hälften av kokosen och grädda ytterligare i ugnen tills glasyren kokar in (bubblar). Ta ut kakan och strö på resten av kokosen. Låt kallna och skär i lagomt stora bitar.
  • 5. Tips! I en stor långpanna ca. 40x50 cm, gör då dubbel sats och grädda kakan ca. 14-15 minuter + 2-4 minuter med glasyren Som ökas till 1,5 sats.