Cocosrulle ♥

3 ägg
1 1/2 dl socker
1 dl cocosflingor
3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
100gr smör
1 1/2 dl florsocker
3 msk kakaopulver
2 dl cocosflingor
1 äggula

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman cocos, mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i en bakpappers klädd plåt. Grädda kakan i mitten av ugnen, 5-8min. Stjälp upp den på ett sockrat smörpapper. Dra av bakpapperet (om det är svårt att få av, badda på lite kallt vatten på bakpapperet). Låt kakan kallna.

Rör smöret mjukt. Blanda florsocker och kakao. Tillsätt cocos och äggula. Rör smeten smidig. Bred ut den över kakan och rulla ihop kakan. Förvara kallt tills den skall skäras upp.