Äppelmuffins med havretäcke (ca 20-25st)

150g smör
3dl socker
3 ägg
1dl vatten
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1-2 äpplen (skurna i små kuber)
Kanel (efter smak, valfritt)

Till äpplena:
Socker
Kanel

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelbitarna i kanel blandat med lite socker. Blanda i äpplena i smeten. Jag blandade även i kanel i smeten.
Strö på toppingen. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 minuter.

Topping:
150g smör
1 1/2dl strösocker
4dl havregryn (fiber använde jag)
Kanel (valfri mängd)

Smält smör, blanda i socker och havregryn.