Pajdeg:
100g smör
1 1/2dl råströsocker (eller rårörsocker)
1 ägg
3dl vetemjöl
Fyllning:
1dl socker
2tsk vaniljsocker
1 äggula
3dl creme fraiche
ca 200g färska jordgubbar
Sätt ugnen på 225 grader. Rör samman smör och råsocker till en smet. Tillsätt ägget och vetemjölet. Ställ in i kylen medan du klär en springform (ca 24cm i diametern) med bakplåtspapper (fastnar annars i formen). Platta ut degen tunnt i formen. Nagga degen med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Blanda samman socker, vaniljsocker och äggula i en bunke. Rör ner creme fraichen. Häll fyllningen i pajskalet och tryck ner halverade jordgubbar. Grädda ca 20min i mitten av ugnen .
Låt gärna stå kylskåpskall några timmar innan servering så fyllningen stelnar på sig riktigt. Servera med vaniljglass.
Obs!! Klä formen i bakplåtspapper då botten fastnar i formen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar