3dl socker
100gr ljus blockchoklad
3msk ljussirap
1½dl grädde
30gr smör
1msk vaniljsocker
Mät upp socker, blockchoklad, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Låt koka kraftigt i 10-15min och rör om då och då. Gör kulprovet för att se när smeten har lagom konsistens.
Lyft av kastrullen från värmen och tillsätt rumstempererat smör och vaniljsocker. Vispa med elvisp ca 5min medan smeten svalnar. Smeten ska bli tjock och det ska bli spår efter visparna. Börja vispa försiktigt och öka farten efter hand.
Häll smeten på bakplåtspapper, på en bricka och ställ svalt. Eftersom smeten är ganska tjock så brukar den rinna ut till lagom tjocklek. När det stelnat, skär i fyrkantiga bitar. Förvaras svalt.
Ät och njut! ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar